V současné době obchodní řetězce požadují v souvislosti s problematikou tzv. vysledovatelnosti potravin označování palet kódem UCC/EAN 128. Všechny potravinářské podniky v členských zemích EU podle Nařízení EU č. 178/2002 totiž musí mít k 1.1.2005 zavedeny komplexní systémy a postupy pro vysledovatelnost produkce. Tuto povinnost upravuje i novelizovaný Zákon č. 110/1997 Sb. o potravinách.

Rozhodující výrobní a obchodní firmy se rozhodly použít řešení navržené organizací EAN INTERNATIONAL (GS 1), které využívá standardizovaný kód UCC/EAN 128. Pomocí aplikačních identifikátorů (AI) lze uvádět všechny požadované údaje.

Označení přepravních (tj. paletových a obchodních) jednotek etiketami s čárovými kódy upravuje evropská norma ČSN EN 1573 "Výměna dat - čárové kódy -Meziodvětvová přepravní etiketa" z února 1998.

Pro vysledovatelnost jsou požadovány na fixní - jednodruhové palety (směsné jsou řešeny jinak, uvádí se pouze SSCC) následující informace:

SSCC (Serial Shipping Container Code) - pořadové číslo palety  (v němčině zkratka NVE) - AI 00

SSCC má strukturu n2+n18. Datové pole za AI 00 je numerické a obsahuje vždy 18 čísel. Obsahuje tzv. INDIKÁTOR (Q), COMPANY PREFIX (číslo státu - (S) + číslo firmy přidělené národní organizací EAN - (F)), pořadové číslo palety v rámci firmy (P) a kontrolní číslici (K).

Q	SSSFFFF	PPPPPPPPP	K
Q	SSSFFFFF	PPPPPPPP	K
Q	SSSFFFFFF	PPPPPPP	K

Q - nabývá hodnot 1-9 (obvykle se pro paletu používá číslo 3);
SSS - číslo státu (pro Česko 859);
FFFF - FFFFFF -  4 až 6ti místné identifikační číslo firmy (v Česku identifikační číslo firmy přidělené EAN ČR při zapojení firmy do systému EAN•UCC);
PPPPPPP - PPPPPPPPP - pořadové číslo palety (první paleta bude mít číslo 0000001, 00000001 nebo 000000001, každá další o jednotku výše);
K - kontrolní číslo podle algoritmu Modulo 10 vypočtené z předchozích 17 čísel (nezapočítává se číslo AI).

GTIN nejbližší nižší sledované obchodní jednotky (EAN 13, ITF 14) - AI 02

Struktura n2+n14. Datové pole za AI je numerické a obsahuje vždy 14 čísel.  
Jde o číslo bezprostředně nejbližší nižší jednotky zboží, tedy EAN 13 (např. kartonu zleva doplněné "0") nebo číslo kartonu ve struktuře EAN 14.

Počet nejbližších nižších jednotek (kartonů) na paletě - AI 37 

Struktura n2+n..8. Datové pole za AI je numerické a může obsahovat až 8 pozic. Při použití AI 02 je uvádění AI 37 povinné. Počet pozic by měl být sudý, v případě lichých se doplní nulou zleva na sudé.

Číslo šarže (dávky nebo partie) - AI 10

Struktura n2+an..20. Datové pole za AI je alfanumerické a může obsahovat až 20 pozic. Kód šarže si každá firma určuje sama.

Údaje datové (datum výroby, datum spotřeby, atd.) - AI 11, AI 13, AI 15, AI 17

Struktura n2+n6. Datové pole za AI se vyjadřuje ve formě RRMMDD (rok, měsíc, den).

11	datum výroby (RRMMDD)*
13	datum balení (RRMMDD)*
15	minimální trvanlivost do (RRMMDD)*
17	použitelnost do (RRMMDD)*

* pro označení pouze roku a měsíce může být DD vyplněno "00"

Hmotnost palety (netto, brutto) - AI 310x,  330x, atd.

Struktura n4+n6. Datové pole za AI vyjadřuje příslušnou hmotnost v kg, resp. v librách.  Znak x vyjadřuje počet desetinných míst.

310x	čistá hmotnost v kg
320x	čistá hmotnost v librách
330x	hrubá hmotnost v kg
340x	hrubá hmotnost v librách

Paletovou etiketu ve formátu A5 lze vytisknout při sestavení palety nebo její expedici laserovou tiskárnou např. s rozlišením 600 DPI na samolepící etiketu pomocí programů, které umí generovat kód UCC/EAN 128. Výhodné jsou takové programy, které již v sobě mají nadefinovány a ošetřeny AI tak, aby nebyly náročné na znalost konstrukce kódu UCC/EAN 128 zadavatelem. Pro termotransferové tiskárny s šířkou tiskové hlavy 100 mm a rozlišení 300 DPI na etiketě rozměrů 100x150mm takto:

Pro termotransferové tiskárny s šířkou tiskové hlavy 100 mm a rozlišení 300 DPI na etiketě rozměrů 100x190mm takto:

Umístění etikety na paletě

Ukázka etikety pro obchodní jednotku (kartón, krabice, přepravka atp.) je zde a zde.