Méně plýtvání potravinami díky QR kódům

Více než 130 kilogramů potravin každý rok skončí v odpadkovém koši průměrného obyvatele EU. Snaha omezit plýtvání má však i rezervy na straně výrobců a obchodníků. Zejména v kategorii čerstvých potravin jsou hlavním problémem nedostatky v řízení zásob i v procesech na prodejní ploše.

Díky standardizovaným informacím o produktech však mohou obchodníci i ostatní účastníci dodavatelského řetězce řídit své zásoby efektivněji a lépe sladit nabídku s poptávkou. To vede k omezení nadprodukce i plýtvání. Díky plánování napříč celým dodavatelským řetězcem jsou produkty dostupné ve správnou dobu, navíc nástroje typu dynamické cenotvorby nebo optimalizace slev a výprodejů pomáhají zvýšit atraktivitu zboží, které je potřeba rychle prodat.

Moderní koncept na bázi kódování dynamických dat jako je datum spotřeby do 2D kódu se v mnoha případech osvědčil. Například australský řetězec Woolworth již v roce 2023 deklaroval 40% snížení objemu likvidovaných neprodaných potravin. Přesně tolik zboží se totiž podařilo díky 2D kódům zachránit ve slevovém prodeji, kdy se celé šarže ve zrychleném procesu přecenily, aniž by musel personál každou položku manuálně zpracovávat. Efektivnější řízení zásob ve skladech prodejen a na prodejní ploše díky rychlému skenování čísel šarže a dat spotřeby navíc řetězci přinesly 21% zvýšení produktivity práce.

Jmenovaný obchodník přitom využívá další možnost nové generace čárových kódů – kromě GTIN a dynamických B2B dat umí i komunikovat se svými zákazníky – díky jejich propojení s on-line obsahem, a to přes jeden a ten samý 2D kód. Jeho prostřednictvím společně s dodavateli zákazníkům nabízí informace o udržitelnosti, ukáže jim na mapě, kde bylo např. nabízené ovoce nebo zelenina sklizeno, poskytne výživové údaje, recepty, pokyny k recyklaci obalů a mnoho dalšího. To vše si spotřebitelé přečtou na svém telefonu po načtení 2D kódu z produktu a otevření příslušné webové stránky.

V této souvislosti jsme připravili přehledný materiál „Od čerstvého k udržitelnému“, který se zabývá nejen omezováním plýtvání potravinami pomocí chytřejší logistiky a strategií na prodejní ploše, ale i dalšími výhodami 2D kódů s GS1 Digitálním linkem. Ke stažení je ZDE.