Vivat Mercadona

Stejně jako v případě lineárních čárových kódů před padesáti lety ani v nové éře 2D kódů nebyl průkopníkem starý kontinent. Zatímco první 1D kód pípnul na kase v americkém supermarketu Marsh, u dvojdimenzionálního kódu si toto prvenství odnesla Austrálie.  Konkrétně řetězec Woolworths. Trochu se u tohoto příběhu zastavme, neboť je pro globální migraci na 2D kódy v retailu v mnohém inspirující. Ukazuje, že vstupní branou 2D kódů do maloobchodu může být s úspěchem právě kategorie čerstvých potravin.

O 40 % méně plýtvání…

Největší maloobchodní prodejce v Austrálii a na Novém Zélandu ve více než tisícovce prodejen obslouží přes 20 milionů zákazníků týdně. Pilotní projekt identifikace čerstvého masa a drůbeže pomocí 2D kódů Woolworths rozběhl již v roce 2019. Kódoval v nich čísla šarže, identifikaci dodavatele a datum spotřeby. O tři roky později kódem GS1 DataMatrix označoval více než polovinu veškerého masného sortimentu. Hlavní motivací k přechodu na symbol schopný nést jak statická, tak dynamická data byla snaha omezit plýtvání potravinami. Klíčem k danému cíli se stalo kódování data spotřeby. Procesy využívající skenování data exspirace včetně možnosti rychlého stažení produktu z trhu dopomohly ke zvýšení bezpečnosti spotřebitele – i díky zamezení prodeje prošlých položek. Co se týče plýtvání potravinami, předloni australský řetězec deklaroval 40% snížení objemu likvidovaných neprodaných potravin. Přesně tolik zboží se totiž podařilo díky 2D kódům zachránit ve slevovém prodeji, kdy se celé šarže ve zrychleném procesu přecenily, aniž by musel personál každou položku manuálně zpracovávat. Nejen toto číslo pomohlo rozproudit další debatu o migraci na 2D kódy.

Personál proškolen přes displej

Volba padla na společnost Medina. Přípravná fáze projektu s největším dodavatelem hovězího masa ve Španělsku s roční produkcí 75 tisíc tun si vyžádala několik měsíců. Během nich maloobchodník definoval datový obsah. Kromě GTIN měla být do QR kódu ukládána čísla šarže, datum exspirace, nejzazší datum vystavení produktu na prodejně, hmotnost, cena a cena za hmotnostní jednotku. Nastal den ostrého startu. V únoru 2024 ve všech více než 1 600 prodejnách zaměstnance při nástupu na směnu na pokladnách uvítala mimořádná informační grafika zobrazená na displejích pokladních systémů. Z ní se dověděli, že dnes místo kódu EAN budou z balíčků váženého masa skenovat nový 2D kód. Personál změnu akceptoval bez sebemenších potíží a 2D kódy rutinně skenuje dodnes. Po nějaké době kromě toho ocenil i mnohé novinky.
Zaměstnanci na úseku čerstvého zboží si změnu velice pochvalují. Konkrétně při převádění položek s blížícím se datem spotřeby do slevového prodeje. Dříve museli vážit každý produkt, který měl být zlevněn. To znamenalo vyjmout vaničku s masem z lednice na prodejní ploše, odnést ji do jiné části prodejny, zde nalézt odpovídající produkt na systému váhy (obdobně jako např. při vážení ovoce zákazníky na samoobslužných vahách) a balíček zvážit. Poté vypočítali na kalkulačce cenu a vytiskli novou etiketu se sníženou cenou. A sice ve dvou kusech – jeden pro umístění na vršek balíčku, kde si jej mohli přečíst zákazníci, a druhý, který lepili na dno vaničky, aby ho POS snímače snadno načetly bez nutnosti obracení balíčku. Třetí nálepku výrazné barvy upozorňující na slevu mohli vytisknout a aplikovat až po výměně role s etiketami…

Dnes zaměstnanec pouze naskenuje QR kód produktu umístěného přímo v lednici. Systém identifikuje výrobek a hmotnost balení, mobilní tiskárna zavěšená na opasku vytiskne slevovou etiketu, kterou operátor pohodlně nalepí na vršek balíčku. Proces byl zkrácen z jednotek minut na 10 sekund. Přitom nedochází k narušení teplotního řetězce manipulací položek z lednice na váhu a zpět.

Dalším cílem GS1 Digitální link

Tolik k ulehčení života personálu prodejen. Pro vedení řetězce Mercadona nový způsob identifikace přinesl radikální zlepšení v řízení zásob v kategorii čerstvého váženého zboží. Obchodník získal plnou kontrolu nad produkty a mohl zahájit automatizaci procesů, které byly dosud realizovány ručně. Jeho zaměstnanci jsou nyní schopni dosledovat jednotlivé šarže výrobků. Dokáží identifikovat prodeje vztažené na konkrétní dodavatele, předcházet prodejům jednotek po exspiraci nebo podléhajících stažení. Přesnější přehled o zásobách a o životním cyklu každého druhu produktu na regálu dává managementu cenný nástroj pro předpovědi prodejů a umožňuje mu optimalizovat objednávky. Do dnešního dne se řetězci podařilo pokrýt 2D kódy veškerý vážený masný sortiment. Ambicí projektového týmu společnosti Mercadona je nyní co nejšířeji využívat možnosti standardu GS1 Digitální link implementovaného v 2D kódu.