Jak se vyvíjejí distribuční modely v oblasti balených potravin?
Zákazníci v retailu obecně optimalizují svoji distribuční síť, v řadě případů otvírají nová distribuční centra (dodací místa blíže k prodejnám). Důsledkem je, že se zmenšuje velikost objednávek, následně pak expedujeme menší počet ucelených palet a máme vyšší množství vychystávaných palet.
Současně pozorujeme tlak na zvyšování obrátkovosti zboží. I to se promítá do zmenšování objednávek a zvyšování frekvence závozů.
Čím se daný trend projevuje?
V řadě případů narážíme na to, že zákazníci nemají dostatečné kapacity na příjmu zboží. To prodlužuje dobu vykládky, v některých případech těžko hledáme vykládková okna. V kombinaci s nedostatkem řidičů je pak organizace dopravy i zajištění včasných dodávek náročnější.
Tyto faktory způsobují neefektivní fungování celého řetězce jak na straně dodavatele, tak na straně obchodníka. Rozdrobené vychystávání objednávek vede k rozdrobenější distribuci, častějším příjmům, většímu množství manipulovaných palet a vozidel, vyšším nárokům na skladovou kapacitu a administrativní zpracování u zákazníků, potažmo k přetíženým skladům atd. Celé se to následně cyklí.
Naší snahou je tyto vlivy zachytit a maximálně omezit. Proto máme detailně nastavený celý systém zpracování a vychystávání objednávek, průběžně pracujeme na zefektivňování procesů. Díky datové analýze identifikujeme příležitosti ke zvýšení efektivity a společně se zákazníky hledáme řešení, jak optimalizovat procesy na obou stranách, například prostřednictvím rychlejšího příjmu podpořeného EDI komunikací.
Požadavky v oblasti značení, sledovatelnosti a udržitelnosti obalů se v souvislosti s PPWR zpřísňují. Jak tyto změny ovlivňují logistické procesy a interní nastavení ve vaší společnosti?
Společnost Nestlé má procesy standardně nastavené tak, abychom plnili všechny legislativní a kvalitativní požadavky na sledovatelnost (upstream / downstream). Naše výrobky dokážeme dosledovat na úrovni výrobní šarže (jak palety, tak kartony). V této oblasti jsme schopni také zajistit případné požadavky našich zákazníků.
Obaly jsou standardní součástí „receptury“ každého výrobku, včetně přesné identifikace typu obalu. Díky tomu můžeme z našeho systému připravit potřebné reporty související s požadavky vyplývajícími z PPWR.
Je však důležité říct, že PPWR před nás do budoucna staví řadu výzev (a některé z nich ještě nejsou zcela jasné z důvodu připravovaných delegovaných aktů), které budou finančně i časově velmi náročné.
Jak se mění zájem potravinářského odvětví o novou generaci datových nosičů – 2D kódů, které se stanou primárním identifikátorem pro POS?
Naše výrobky mají standardní trvanlivost šest měsíců a více, takže okamžité využití 2D kódů pro nás v tuto chvíli není aktuálním tématem. Osobně si však dovedu představit, že časem začneme používat 2D kódy na úrovni kartonů, abychom podpořili rychlost příjmu a přesnost evidence ve skladech na úrovni data trvanlivosti a výrobní šarže.
